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随着年纪增长，胶原蛋白流失，皮肤松弛、长斑，老化速度加快。抗老除了要在护肤上多注意，还要记得日常多吃这些蔬果！

日常多吃这些蔬果

核桃：维生素E代表食物

除了植物油之外，维生素E含量最丰富的即是核桃，维生素E是一种抗氧化物质，最主要的功能是中断脂质过氧化的连锁反应，减缓皮肤老化速度，而且核桃营养丰富，含有较多的蛋白质，可以滋养大脑，增强大脑功能。

核桃黑芝麻奶

富含蛋白质、维生素E和钙，适合身体虚弱、术后人群、老年人饮用。

◆ 材料：核桃、黑芝麻、豆浆、牛奶

◆ 做法：

1、将核桃仁擀碎，与黑芝麻一起倒入果汁机中；

2、加入牛奶搅打即可。

胡萝卜：β-胡萝卜素代表食物

β-胡萝卜素是维生素A的前驱物，但是比维生素A的抗氧化能力强，自然抗老效果也更好。

β-胡萝卜素主要来源是深绿色、深黄色的蔬菜，如胡萝卜、南瓜、番茄等，尤其是胡萝卜最具代表性。

胡萝卜炒蛋

胡萝卜生吃、熟食都可以，若要获取更多β-胡萝卜素最好与油一起炒。

◆材料：胡萝卜、鸡蛋、大蒜

◆做法：

1、胡萝卜切丝，大蒜切沫，鸡蛋打散备用；

2、先炒鸡蛋再加入蒜末、胡萝卜丝炒熟即可。

番茄：番茄红素代表食物

番茄中含有大量的番茄红素，抗氧化能力非常强，是β-胡萝卜素的2倍，维生素E的10倍；除此之外，茄红素也具有极佳的防癌效果。

意式烤番茄

◆ 材料：番茄、大蒜、食用油、胡椒粉，盐

◆做法：

1、番茄洗净对半切、大蒜剥好备用；

2、番茄摆在烤盘上，倒上食用油，码上大蒜、胡椒和盐放入烤箱烤制15分钟即可。

大豆：蛋白质含量丰富

黄豆中40%都是蛋白质，超过了所有的肉类含量。除此之外，黄豆中含有皂素以及大豆异黄酮，皂素是抗老的营养素，异黄酮则可预防癌症，常吃大豆，好处多多。

芋头豆花

◆材料：黄豆、水、吉利丁片、红豆、芋头

◆做法：

1、黄豆用豆浆机搅打成豆浆，过滤掉渣滓；

2、吉利丁片放进适量水泡软然后倒入豆浆搅匀，确认融化后放入冰箱冷藏4小时；

3、加入煮好的红豆、芋头，淋上一些糖水即可。

红薯：蔬菜之冠

红薯是世界卫生组织评选出的”十大最佳蔬菜“的冠军，因为其含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素等元素，是国际公认的抗老化、防癌的最佳食物；红薯中还有一种名为绿原酸的物质，可以抑制黑色素的产生，可以防止老人斑、晒斑等。

红薯芝麻豆奶

红薯芝麻豆奶可以再加上一些新鲜的水果，就成为非常方便营养的早餐。红薯最好不要切开蒸，避免养分流失。

◆材料：牛奶、豆浆、熟红薯、黑芝麻粉

◆ 做法：

1、将蒸熟的红薯、牛奶、豆浆一同放进果汁机中搅打；

2、打好之后在里面拌入黑芝麻粉即可。

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